Heißer Kakao mit Marshmallows

Zutaten: 

• 1 Tafel Blockschokolade (Kochschokolade)
• 650 ml Milch 
• Etwas Wasser
• Kleine Marshmallows oder Schlagsahne 

So geht's: 

1. Die Schokolade zusammen mit etwas Wasser in einer Pfanne schmelzen, bis sie schön cremig ist. 
2. Die Milch nach und nach zugeben und bis kurz vor dem Kochen erhitzen. 
3. Ständig umrühren. 
4. In Tassen füllen und mit ein paar Marshmallows oder etwas Sahne garnieren. 

Apfelflecken

  Zutaten: (für 1 Blech)

• 3/4 kg glattes Mehl
• 1 Packung Margarine
• 1 Esslöffel Schmalz (flüssig)
• 1/8 - 1/4 l Milch erwärmen 
• ca. 15 dag Staubzucker
• Salz 
• 1 Ei
• ca. 1 1/2 kg Äpfel 
• Zimt 
• 1 Packung Vanillezucker 

Zubereitung : 

1. Fein geschnittene Äpfel, Vanillezucker und Zimt vermengen.
2. Mehl, Margarine, Schmalz, Milch, Staubzucker, Salz und Ei zu einen Teig abkneten und 30 Minuten kühl stellen. 
3. Den teig in zwei Teile teilen, einen Teil am Blech ausrollen und die Äpfelfülle darüberstreuen.
4. Den zweiten teil ausrollen und über die fülle legen. 
5. Dann den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen. 

Pancake

Zutaten:

• 220 g Mehl
• 30 g Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• Prise Salz
• 2 Eier
• 240 ml Milch
• 60 g geschmolzene Butter

So geht's:

1. Die Zutaten nacheinander Vermischen.
2. In einen Pfanne einen Esslöffel des Teiges geben.
3. Wenn auf der Oberfläche bläschen entstehen den Pancake wenden.
4. Der Pancake ist fertig, wenn er auf der Unterseite goldbraun ist.

Tipp:

• Der Pancake schmeckt auch gut mit: 

1. Butter
2. Ahornsirup
3. Zimt & Zucker
4. Oder Nutella & Bananen

Palatschinken

Zutaten:

• 350g Mehl
• Eine Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 750ml Milch
• 2 Eier
• 3 EL geschmolzene Margarine
• 1 Prise Zimt 

So geht‘s :

• Alle trockenen Zutaten vermischen.
• Unter ständigem Umrühren langsam die Milch und die Geschmolzene Margarine zugeben.
• Die Eier leicht schlagen und zugeben, solange der Teig noch recht fest ist.
• Dann die restliche Flüssigkeit hinzufügen und zum Quellen etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Tipp :

• Zur Zubereitung der Palatschinken einen 20 cm große Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Pfanne kurz schwenken, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
• Eine Suppenkelle Teig in die Pfanne geben und durch Hin- und Herkippen der Pfanne so verteilen, dass eine gleichmäßige, dünne Schicht entsteht.
• Etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis der teig fest und die Unterseite goldbraun ist, dann wenden. 

Croissants

Zutaten :

Croissants

• 40 g Butter
• 300 g Naturjoghurt
• 500 g Mehl
• 2 Eier 
• 1 TL Salz (TL= Teelöffel)  
• 11 g Germ 
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche 

Füllung

• Schokoladencreme 
• Marmelade 

So Geht's :

1. Butter, Joghurt, Mehl, 1 Ei, Salz und Germ zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig 30 Minuten ruhen lassen. 
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 16 Dreiecke schneiden. 
3. Auf 8 Teigdreiecke Marmelade geben. Auf die anderen Teigdreiecke Schokoladencreme geben. Die Teigstücke von der breiten Seite her zu Croissants aufrollen. 
4. Die Croissants auf ein Backblech mit Backpapier legen. 1 Ei trenne und die Croissants damit bestreichen.
5. Die Croissants im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 12-15 Minuten backen. 
6. Die Croissants aus dem Ofen nehmen, auskühlen und genießen. 

Brownies

Zutaten:

• 6 Eier
• 800g Zucker
• 450g Mehl
• 9 EL Kakaopulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 300g geschmolzene Butter

So geht‘s :

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Mehl, Zucker, Kakao und Vanillezucker miteinander vermischen.
• Die Butter schmelzen.
• Dann das mit den restlichen Zutaten vermischte Mehl vorsichtig mit dem Schaum aus Eiern und Zucker vermengen und die geschmolzene Butter zugeben.
• Das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausbreiten.
• 15 bis 20 Minuten lang backen.
• Die Brownies sind fertig, wenn sie auf der Oberseite leicht knusprig und in der Mitte noch etwas klebrig sind.