Croissants

Zutaten :

Croissants

• 40 g Butter
• 300 g Naturjoghurt
• 500 g Mehl
• 2 Eier 
• 1 TL Salz (TL= Teelöffel)  
• 11 g Germ 
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche 

Füllung

• Schokoladencreme 
• Marmelade 

So Geht's :

1. Butter, Joghurt, Mehl, 1 Ei, Salz und Germ zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig 30 Minuten ruhen lassen. 
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 16 Dreiecke schneiden. 
3. Auf 8 Teigdreiecke Marmelade geben. Auf die anderen Teigdreiecke Schokoladencreme geben. Die Teigstücke von der breiten Seite her zu Croissants aufrollen. 
4. Die Croissants auf ein Backblech mit Backpapier legen. 1 Ei trenne und die Croissants damit bestreichen.
5. Die Croissants im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 12-15 Minuten backen. 
6. Die Croissants aus dem Ofen nehmen, auskühlen und genießen.